ปราจีนบุรี – ประเพณีบุญสารท !ยายวัย77ปี กวนกระยาสารทขายวันละ 2,000 บาท
วันนี้ 13 ก.ย.66 ผู้สื่อข่าวจังหวัดปราจีนบุรีรายงานว่า ก่อนประเพณีสารทพวน,สารทลาว และ สารทไทย พบแม่ค้ากวนกระยาสารท ชื่อคุณยายใบ ท้าวคำ อายุ 77 ปี อยู่บ้านเลขที่ 20 หมู่ 1 ต.เมืองเก่า อ.กบินทร์บุรี จ.ปราจีนบุรี มีอาชีพกวนกระยาสารทแบบโบราณพื้นบ้านขาย ผลิตได้มากถึง วันละ 40กก. สร้างรายได้ดี วันละ 2,000 กว่าบาท
โดยเริ่มกวนกระยาสารทตั้งแต่ต้นเดือนที่ผ่านมา ไว้รองรับช่วงเทศกาลหน้าสารทพวน สารทลาว และสารทไทย ซึ่งแถบอ.กบินทร์บุรี นั้นการกวนกระยาสารท เป็นประเพณีบุญวันสารทลาวสืบทอดกันมาตั้งแต่โบราณ ส่วนบุญสารทพวนจะอยู่ในแถบใกล้เคียงที่ อ.ศรีมหาโพธิ ,อ.ศรีมโสถ ต้นเดือนสิงหาคมไปจนถึงกลางเดือนตุลาคมของทุกปี
ยายใบ ท้าวคำ กล่าวว่า ยึดอาชีพกวนกระยาสารทจากพ่อแม่ กระยาสารทเป็นขนมหวานสมัยโบราณพื้นบ้าน จะนิยมกวนกระยาสารทช่วงก่อนเทศกาลวันสารทต่างๆ เช่น สารทจีนสารทไทย สารทพวน สารทลาว
วิธีการกวนกระยาสารทแบบโบราณ วัตถุดิบการทำกระยาสารทจะต้องมีงาขาว ถั่วลิสง ข้าวตอก น้ำตาลปี๊บ หลังจากเตรียมวัตถุดิบเสร็จแล้วจะนำถั่วลิสงไปคั่ว5 นาทีด้วยไฟอ่อนๆ คั่วงา จากนั้นเตรียมกระทะใบบัวนำขึ้นตั้งเตา เคี่ยวน้ำตาล2 ชั่วโมง เมื่อน้ำตาลเริ่มเหนียวข้นจะนำข้าวตอก เทลงใส่ในกระทะใบบัว ตามด้วยถั่วลิสง งา ที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน แล้วยกออกจากเตามาใส่หม้อเตรียมบรรจุใส่ถุง ถุงละ 1 กิโลกรัม และครึ่งกิโลกรัม ขายกิโลกรัมละ140บาท ครึ่งกิโลกรัม70บาท
การกวนกระยาสารทจะทำวันเว้นวัน การทำแต่ละครั้ง40-50 กก.หรือมากกว่า ขึ้นอยู่กับว่าลูกค้าสั่งมากน้อย แต่ละครั้งจะไม่ต่ำกว่า 40 กิโลกรัม มีรายได้เฉลี่ยวันละ 2,000 กว่าบาทถึง 4,000 บาท ตามที่ลูกค้าสั่งทำ
ซึ่งจะมีลูกค้าจากหมู่บ้านใกล้เคียง อำเภอใกล้เคียง ในพื้นที่อำเภอกบินทร์บุรีและอำเภอนาดี หรือ จ.สระแก้ว โทรสั่งให้ทำซึ่งจะมีแรงงานช่วย 3-4 คน ค่าแรงขั้นต่ำ กระยาสารทของป้าใบ จะลดหวานเพื่อสุขภาพของลูกค้า กวนกระยาสารทใหม่สดๆ ประเพณีสารทพวน,สารทลาว และ สารทไทย หากลูกค้าสนใจกระยาสารทของยายใบราคาถูกทำใหม่ๆวันต่อวัน ติดต่อได้ที่เบอร์โทรศัพท์ 095-9259-007
