ชาวบ้านทั้งหมู่บ้านแห่ขุดกลอยทำบุญตามประเพณี ทำบุญกลอยหนึ่งเดียวในปราจีนฯ
เมื่อเวลา 17.30 น. วันนี้ 5 ก.ย.65 ผู้สื่อข่าว จ.ปราจีนบุรีรายงานว่า ได้รับแจ้งที่วัดด่านตะกั่ว หมู่ที่ 14 ต.นาดี อ.นาดี จ.ปราจีนบุรี ชาวบ้านในหมู่บ้าน รวม50 คน ได้พร้อมใจรวมตัวกันไปหาขุดกลอย ที่เขาจอมทอง เพื่อนำมาประกอบเป็นอาหารพื้นบ้านสมัยโบราณ โดประเพณีขุดกลอยทั้งหมู่บ้านนี้นับเป็นหนึ่งเดียว ที่ได้มีการสืบทอดกันมายาวนานตั้งแต่สมัยรุ่นพ่อแม่มาถึงปัจจุบัน
โดยชาวบ้านจะรวมตัวกันไปหาขุดกลอยในป่าเชิงเขา ซึ่งอยู่ติดกับหมู่บ้าน ในรอบ 1ปีจะยึดถือ ทำบุญกลอยเป็นประเพณีในหมู่บ้านแห่งนี้เพียงหนึ่งครั้งเท่านั้น
โดยชาวบ้านพากันรวมตัว-รวมแรงกัน นำรถไถและรถยนต์ออกไปช่วยกันขุดกลอย ที่เป็นเถาไม้เลื้อยขึ้นเองตามธรรมชาติอยู่ในป่า กลอยเป็นพืชล้มลุกมีหัวใต้ดินมีลักษณะกรมรี กลอยจะออกหัวใต้ดินคล้ายกับเผือกหอม จะมีทั้งหัวเล็กและหัวใหญ่
กลอยป่ามี 2 ชนิด คือกลอยข้าวเหนียว(สีเหลือง) กับ กลอยข้าวเจ้า (สีขาว) ชาวบ้านหลังขุดได้หัวกลอยที่อยู่ในดินได้แล้วนำมารวมกัน นำมารับประทานเป็นอาหารว่างกินแทนข้าวได้ วากันว่าในสมัยสงครามโลกครั้งที่ 1-2 เศรษฐกิจทำมาหากินลำบากชาวบ้านจะขุดกลอยมาหุง-นึ่งกินผสมกับข้าวกัน
กลอย 1 ต้น จะมีหัวขนาดใหญ่วัดโดยรอบประมาณ 30 ซม.ขนาดรองลงมาประมาณ 10-15ซม.โดยใช้เสียมขุดออกจากดินซึ่งหัวจะฝังอยู่ในดินลึกประมาณ10 ซม.มีลำต้นเป็นเถา
นายรัตนา วงษ์พันธ์ ผู้ใหญ่บ้าน หมู่ 14 บ้านด่านตะกั่วกล่าวว่า ช่วงกลางเดือน 9 ทางวัดฯ จะจัดงานตักบตรข้าวสารอาหารแห้ง เพื่อความรักสามัคคีในชัมชุนและหมู่บ้านใกล้เคียง ในงานบุญทุกครั้งมีคนมาทำบุญเป็นจำนวนมาก อาหารที่นำมาทำบุญอาจไม่พอเลี้ยงผู้ที่มาร่วมทำบุญให้อิ่ม จึงมีแนวคิดนำ กลอย มานึ่งให้ผู้มาทำบุญได้กินจนถือเป้นประเพณีสืบต่อมา ซึ่งในปัจจุบันไม่มีคนนิยมหากลอยมาทำในงานบุญ
การขุดกลอย ชาวบ้านทุกคนจะขุดเอาแต่หัวใหญ่ๆไปเท่านั้น หัวเลูกๆและต้นกลอย ที่มีหัวติดอยู่จะเอาฝังดินไว้เพื่อให้กลอยขยายพันธุ์ในปีถัดไป จะไม่สูญพันธ์
กลอยจะมีสองอย่าง คือกลอยข้าวเหนียวและกลอยข้าวเจ้า ทั้งสองอย่างจะมีลักษณะแตกต่างกันกลอยข้าวเหนียวเนื้อสีเหลืองส่วนกลอยข้าวเจ้าจะสีขาว ส่วนใหญ่จะนำมานึ่งรวมกันทั้งสองอย่าง เวลาสุกแล้วเนื้อกลอย จะมีสีเหลืองปนสีขาว หลังจากขุดกลอยมาแล้วก็จะช่วยกันปลอกเปลือกออก แล้วใส่ถุงปุ๋ยนำกลับมาล้างหรือแช่น้ำที่บ้าน
หลังจากล้างน้ำสะอาดดีแล้ว จะใช้มีดฝานเป็นชิ้นหรือแว่นบางๆ แล้วนำไปแช่น้ำเกลือในอัตตรากลอย 2 กก.เกลือเม็ด 1กก.แช่ทิ้งไว้ 3 คืน เพื่อให้เกลือกัดสารเมาออกจากเนื้อกลอยให้ออกจนหมด เมื่อกลอยถูกความเค็มจะเนื้อนุ่มและคลายสารพิษออก หลังจากแช่น้ำเกลือ 3 คืนแล้ว นำกลอยมาแช่ ในน้ำจืดต่ออีก 1 คืน จากนั้นนำกลอยจืดไปนึ่งเหมือนกับนึ่งข้าวเหนียว เมื่อกลอยสุกนำมาคลุกมะพร้าวขูด คลุกน้ำตาลทราย โรยงาเล็กน้อย แค่นี้ก็สามารถรับประทานกลอยนึ่งได้แล้ว
